Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist, aber darauf achten, dass er nicht verbrennt.
Die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und gut umrühren, damit sie gleichmäßig mit der Butter und dem Knoblauch bedeckt sind. Braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Das Garam Masala und das Salz hinzufügen und gut vermengen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Die Sahne langsam unterrühren und alles zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce eine cremige Konsistenz hat.
Das Butter Chicken auf Teller anrichten und mit knusprigen Pommes Frites servieren, die sich hervorragend zum Dippen in die Sauce eignen.
