Wegbeschreibung
Kochen Sie die gehackten Kartoffeln zunächst etwa 15 Minuten in einem großen Topf, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und mit Butter, Sahne und Parmesan zerstampfen. Vergessen Sie nicht, nach Belieben mit Salz und Pfeffer zu würzen.
Während die Kartoffeln kochen, Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinekoteletts mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian würzen. Die Schweinekoteletts in der Pfanne von jeder Seite 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne etwas Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Den Knoblauch 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet. Anschließend die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne geben und einige Minuten mit der köstlichen Knoblauchbuttersoße bestreichen.
