Ich habe meine erste Herbstsuppe selbst gekocht: Butternusskürbis-, Süßkartoffel- und Karottensuppe. Sie war etwas konzentriert, sodass wir sie nach Belieben mit Sahne verdünnen konnten. Aber sie ist fantastisch geworden. Wir haben warmes Käsebrot zum Dippen verwendet. Mein gesamtes Gemüse habe ich eine Stunde lang bei 220 °C geröstet, mit Brühe, Sahne und Gewürzen vermischt und dann 25 Minuten auf dem Herd gekocht. Für den kleinen Kick am Ende noch Chiliflocken dazugegeben.
✓5 Tassen Butternusskürbis
✓2 Süßkartoffeln
✓Handvoll Karotten (Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten habe ich selbst hinzugefügt)
✓2 TL Muskatnuss
✓2 TL Zimt
✓Salz/Pfeffer nach Geschmack
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