Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden.
Mit Olivenöl, Paprika und Salz vermengen. Bei 200 °C (Umluft) 40 Minuten backen, nach 20 Minuten wenden.
Hähnchen panieren:
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, halbieren und würzen.
Mehl, verquirltes Ei und zerkleinerte Cornflakes jeweils in separate Schalen geben.
Hähnchen zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Cornflakes wenden.
Backen:
Hähnchen nach 20 Minuten Backzeit der Kartoffeln hinzufügen. Etwa 20 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Dressing zubereiten:
Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Worcestersauce und gehackten Knoblauch vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bowl zusammenstellen:
Salat waschen und in Streifen schneiden. In Schalen verteilen.
Kartoffeln und Hähnchen darauf anrichten. Dressing darüber geben und mit Parmesan garnieren.
