Zutaten:
– 2 Hummerschwänze (ca. 200 g), auf der Oberseite geteilt
– 60 g ungesalzene Butter
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 5 g Cajun-Gewürz
– 2,5 ml Zitronensaft
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
– Paprika (zum Bestäuben)
– 225 g Pappardelle oder Fettuccine
– 15 g Butter
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 350 ml Schlagsahne
– 50 g geriebener Parmesan
– 5 g Cajun-Gewürz
– 2,5 g Knoblauchpulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 Bunde frischer Spargel (ca. 250 g), zugeschnitten
– 15 ml Olivenöl
– Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver nach Geschmack
Anleitung:
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