Cajun-Garnelen-Pasta mit Wurst

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  • 1 Pfund mittelgroße Garnelen , geschält und entdarmt
  • 1/2 Pfund geräucherte Wurst (z. B. Andouille), in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Paprika , gewürfelt (jede Farbe ist geeignet!)
  • 1 kleine Zwiebel , fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen , gehackt
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer (je nach gewünschter Schärfe anpassen)
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse Sahne
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce
  • Saft von 1 Zitrone

Optionale Garnitur:

  • Frische Petersilie, gehackt
  • Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Nudeln kochen

  • Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen. 1/2 Tasse Nudelwasser für später aufbewahren.

2. Bereiten Sie die Cajun-Basis vor

  • Im selben Topf (kein Reinigen erforderlich!) das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Wurstscheiben hinzufügen und ca. 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Wurst herausnehmen und beiseite stellen.

3. Gemüse und Garnelen anbraten

  • Geben Sie die gewürfelte Paprika und die Zwiebel in denselben Topf. Braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich sind. Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und kochen Sie alles weitere 30 Sekunden, bis es duftet.
  • Erhöhen Sie die Hitze und geben Sie die Garnelen hinzu. Würzen Sie großzügig mit Paprika, Cayennepfeffer, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer. Braten Sie die Garnelen 2–3 Minuten pro Seite oder bis sie rosa und undurchsichtig sind. Nehmen Sie die Garnelen heraus und legen Sie sie mit der Wurst beiseite.

4. Die Soße zubereiten

  • Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und gießen Sie Hühnerbrühe, Sahne, Worcestershiresauce und Zitronensaft hinzu. Verquirlen Sie alles und lassen Sie die Mischung 5 Minuten leicht köcheln, bis sie leicht eindickt. Bei Bedarf das aufbewahrte Nudelwasser für die gewünschte Konsistenz einrühren.

5. Alles kombinieren

  • Geben Sie die gekochten Nudeln, Garnelen und Wurst zurück in den Topf. Vermengen Sie alles in der cremigen Cajun-Sauce, bis alles gut bedeckt ist. Lassen Sie die Mischung weitere 2–3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.

6. Heiß servieren

  • Die Cajun Shrimp Pasta mit Wurst auf Teller oder Schüsseln verteilen. Für zusätzliche Frische und Farbe mit frischer Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren. Dazu passt knuspriges Brot oder ein einfacher Salat für eine komplette Mahlzeit.

Tipps für den Erfolg

  1. Kontrollieren Sie die Schärfe : Beginnen Sie mit weniger Cayennepfeffer, wenn Sie empfindlich auf Gewürze reagieren, und passen Sie die Menge dann nach Ihrem Geschmack an.
  2. Verwenden Sie hochwertige Wurst : Geräucherte Andouille verleiht authentischen Cajun-Geschmack, aber jede hochwertige geräucherte Wurst ist gut geeignet.
  3. Garnelen nicht zu lange kochen : Garnelen garen schnell – zu langes Kochen kann zu einer gummiartigen Konsistenz führen. Behalten Sie sie während des Kochens im Auge!
  4. Gemüse hinzufügen : Für zusätzliche Nährstoffe und Abwechslung Spinat, Pilze oder geröstete rote Paprika unterrühren.

Abschließende Gedanken

Diese Cajun-Garnelen-Pasta mit Wurst bringt die Essenz von New Orleans direkt in Ihre Küche. Ihre reichhaltigen, rauchigen Aromen, gepaart mit zarten Garnelen und Pasta, ergeben ein Gericht, das sowohl wohltuend als auch aufregend ist. Ob als Hauptgericht oder zum Teilen mit der Familie – sie wird garantiert zu einem festen Bestandteil Ihrer Küche. Also schnapp dir deine Pfanne, mach den Herd an und genieße jeden Bissen dieser würzigen Köstlichkeit! 🌶️✨

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