In einer kleinen Schüssel die Cajun-Gewürzmischung, Paprika, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer kombinieren. Diese Mischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Hähnchenbrustfilets einreiben.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und die Grillroste mit Olivenöl bestreichen. Die Hähnchenbrustfilets 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind.
In einer anderen Schüssel die Mayonnaise, Meerrettichsauce, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, scharfe Sosse, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer kombinieren. Gut umrühren, um die Alabama Weißsauce herzustellen.
Die gegrillten Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und mit der Alabama Weißsauce servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.
