Zutaten der Cajun-Würze in einer Schüssel vermischen.
Butter mit einem Handrührgerät 2 Minuten schaumig schlagen. Honig und Sahne im Mixer glatt rühren. 1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung (die restliche Gewürzmischung ist in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate haltbar)
Die Lachsfilets mit einem Küchentuch von allen Seiten trockentupfen. Nach dem Einreiben mit Öl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Lachs auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite 6–8 Minuten braten, bis er undurchsichtig und knusprig ist.
Verteilen Sie eine großzügige Menge Cajun-Honigbutter auf jeder Scheibe, nachdem Sie den Grill (oder Herd, wenn Sie eine Grillpfanne verwenden) ausgeschaltet haben.
Lassen Sie die Butter 30 Sekunden schmelzen und verteilen Sie sie anschließend mit der Rückseite eines Löffels auf dem Lachs. Drehen Sie den Lachs um und wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite.
Wenn Sie möchten, können Sie mit gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren und sofort servieren.
