Zubereitung
Mandeln mahlen: Die Mandeln mit dem Mixer zu Mehl mahlen oder, wenn Sie eine rustikalere Konsistenz bevorzugen, fein mahlen.
Die trockenen Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Zimt, Vanille, Backpulver und gehackte Mandeln vermischen.
Kneten: Milch nach und nach zugeben und den Teig mit den Händen kneten, bis eine kompakte, aber weiche Konsistenz entsteht. Es sollte bearbeitbar, aber nicht klebrig sein.
Formen Sie die Castagnelle: Nehmen Sie kleine Portionen Teig und formen Sie Kugeln oder leicht abgeflachte ovale Formen, die an Kastanien erinnern.
Zubereitung: Die Castagnelle mit etwas Abstand auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15–20 Minuten backen. Die Maronen sollten trocken, aber nicht zu hart sein.
Dekorieren: Nach dem Abkühlen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Tipps
Sie können den Geschmack individuell anpassen, indem Sie dem Teig geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen.
Bewahren Sie sie in einer Blechdose auf, damit ihr Duft länger erhalten bleibt.
Viel Spaß beim Vorbereiten! 😊
