1. Taco-Schalen herstellen:
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter hinzufügen und krümelig rühren.
Milch nach und nach einarbeiten, bis ein Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise (10–12 cm) ausstechen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeden Kreis 1–2 Minuten frittieren und dabei mit einer Zange zu einer Taco-Form formen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die warmen Schalen mit Zimt-Zucker bestäuben.
2. Cheesecake-Füllung vorbereiten:
Frischkäse und Puderzucker glatt rühren.
Vanilleextrakt hinzufügen und geschlagene Sahne unterheben. Kühlen, bis zur Verwendung.
3. Erdbeer-Topping herstellen:
Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Mischung andickt. Abkühlen lassen.
4. Tacos füllen:
Die gekühlte Cheesecake-Füllung in die Taco-Schalen spritzen oder löffeln.
Mit dem Erdbeer-Topping garnieren.
5. Servieren und genießen:
Die Tacos auf einer Platte anrichten und sofort servieren.
