Cheesecake Factory Key Lime

👩‍🍳Anweisungen

1. Den Teig zubereiten

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 150 °C (300 °F) vor und besprühen Sie eine 9-Zoll-Springform leicht mit Antihaft-Kochspray.

2. In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, den Zucker, den Zimt und die geschmolzene Butter vermengen.

3. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden und leicht an den Seiten Ihrer Springform hoch (ca. 1,25 cm).

4. Backen Sie den Boden 15 Minuten lang und legen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen beiseite.

2. Den Käsekuchen backen

1. In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker, Maisstärke und Limettenschale glatt und cremig rühren.

2. Den Limettensaft hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie vorsichtig um . Rühren Sie nicht zu lange, sonst kann der Käsekuchen beim Backen reißen.

4. Für die Füllung die abgekühlte Kruste gleichmäßig verteilen.

3. Den Käsekuchen backen

1. Stellen Sie eine Backform aus Metall oder Glas auf die unterste Schiene Ihres Ofens und füllen Sie sie mit 3 Tassen kochendem Wasser – dies dient als Wasserbad und verhindert Risse.

2. Legen Sie den Käsekuchen auf die oberste Schiene und backen Sie ihn 55–65 Minuten lang oder bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.

3. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür etwa 10 cm weit und lassen Sie den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen .

4. Herausnehmen und mindestens 4 Stunden , vorzugsweise über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

4. Sahne schlagen und servieren

1. Schlagen Sie in einer gekühlten Rührschüssel die Sahne und den Puderzucker, bis sich weiche Spitzen bilden.

2. Vor dem Servieren die Schlagsahne mit einem Löffel oder einer Spritztüte über den Käsekuchen streichen.

3. Nach Belieben mit Limettenschale oder Limettenscheiben garnieren.

💚Abschließende Gedanken

Dieser von der Cheesecake Factory inspirierte Key Lime Pie Cheesecake ist ein absoluter Hingucker. Er ist cremig, säuerlich, süß und zergeht bei jedem Bissen auf der Zunge. Es dauert vielleicht etwas, aber glauben Sie mir – es ist jede Sekunde wert.