Anweisungen
1. Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll -Auflaufform mit Backspray oder Butter ein.
2. Chilis zubereiten: Die Hälfte der abgetropften grünen Chilis auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform legen und gleichmäßig verteilen. 3. Käse hinzufügen: Die Hälfte des geriebenen Monterey Jack und die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses über die Schicht aus grünen Chilis streuen. 4. Eine weitere Schicht hinzufügen: Die restlichen grünen Chilis auf den Käse legen, gefolgt vom restlichen Monterey Jack und Cheddar-Käse. 5. Eiermischung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. 6. Über die Chilis gießen: Die Eiermischung gleichmäßig über die Chili- und Käseschichten in der Auflaufform gießen. 7. Backen: Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen oder bis der Auflauf fest und die Oberseite goldbraun ist. Ein in die Mitte eingestochenes Messer sollte sauber herauskommen. 8. Abkühlen und servieren: Lassen Sie den Auflauf 5–10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.
Tipps für den perfekten Chile-Rellenos-Auflauf
Ganze grüne Chilis verwenden: Die Verwendung ganzer grüner Chilis aus der Dose verleiht dem Auflauf den authentischen Geschmack von Chile Rellenos. Lassen Sie die Chilis gut abtropfen, damit sie nicht zu feucht werden.
Den Teig gut verrühren: Achten Sie darauf, dass die Eimischung glatt und klumpenfrei ist, damit eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Abkühlen lassen: Wenn Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen, wird er fester und lässt sich leichter schneiden und servieren.
Rezeptvariationen
Fleisch hinzufügen: Für eine herzhaftere Variante 1 Tasse gekochte, zerbröselte Chorizo oder Hackfleisch zwischen die Chili-Käse-Schichten geben.
Scharfer Chile-Rellenos-Auflauf: Für eine würzige Note einen halben Teelöffel Cayennepfeffer oder gewürfelte Jalapeños zur Eiermischung geben.
Vegetarische Variante: Für mehr Geschmack und Textur eine halbe Tasse Maiskörner oder schwarze Bohnen hinzufügen.
FAQs
F: Kann ich frische Chilis statt Dosen-Chilis verwenden?
A: Ja, Sie können frische Poblano- oder Anaheim-Chilis verwenden. Rösten und schälen Sie sie vor der Verwendung im Rezept.
F: Wie bewahre ich Reste auf?
A: Reste des Auflaufs können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Anschließend im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
F: Kann ich diesen Auflauf vorbereiten?
A: Ja, Sie können den Auflauf bis zum Backen vorbereiten, ihn dann abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie ihn, wenn er servierbereit ist.
Serviervorschläge
Mit Salsa: Für noch mehr Geschmack servieren Sie Ihre Lieblingssalsa oder Pico de Gallo.
Mit Reis und Bohnen: Kombinieren Sie mexikanischen Reis und Bohnenmus für eine komplette Mahlzeit.
Mit Sauerrahm: Geben Sie einen Klecks Sauerrahm obendrauf für einen cremigen Kontrast zu den scharfen Chilis.
Chile Rellenos Auflauf ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, den Geschmack traditioneller Chile Rellenos ohne großen Aufwand zu genießen. Mit seinen Schichten aus gerösteten grünen Chilis, klebrigem Käse und einer lockeren Eiermischung ist dieser Auflauf ein perfektes Wohlfühlgericht für jede Mahlzeit des Tages. Ob zum Frühstück, Brunch oder Abendessen – er wird bei Familie und Freunden garantiert gut ankommen.
Passen Sie das Rezept gerne Ihren Wünschen an, indem Sie Ihre Lieblingszutaten hinzufügen. Teilen Sie diesen leckeren Auflauf mit Ihren Lieben und genießen Sie den kräftigen Geschmack dieses klassischen mexikanisch inspirierten Gerichts!
