Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chili waschen, entkernen und hacken.
Anbraten:
Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch scharf anbraten, mit Salz würzen. Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und Chili hinzugeben und kurz mitbraten.
Köcheln lassen:
Kidneybohnen und Mais abtropfen, dazugeben. Tomaten und 100 ml Wasser hinzufügen. Kräuter unterrühren und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
Verfeinern:
Schokolade hacken, ins Chili einrühren, bis sie schmilzt. Nach Belieben mit Chilipulver oder Cayennepfeffer abschmecken.
Servieren:
Mit frischem Baguette oder einem Klecks Crème fraîche genießen!
