Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Kidneybohnen und Mais in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abbrausen.
Anbraten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Hackfleisch hinzufügen, mit Salz würzen und krümelig anbraten.
Aromatisieren:
Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren, kurz mitrösten.
Paprikawürfel dazugeben und leicht anbraten.
Chili kochen:
Passierte Tomaten, Kidneybohnen und Mais hinzufügen.
Mit Cayennepfeffer, Zucker und Salz abschmecken.
Alles für ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Servieren:
Mit Tabasco und Creme Fraîche nach Geschmack verfeinern.
Nach Belieben mit Baguette, Nachos oder Reis genießen.
