Schneide die Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.
Bereite die Zwiebeln, Paprika, Karotten und den Brokkoli vor. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Ringe. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen.
Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze. Füge den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie für 1-2 Minuten, bis sie aromatisch sind.
Füge die Hühnerstücke hinzu und brate sie goldbraun. Rühre gelegentlich um, damit sie gleichmäßig garen.
Gib das vorbereitete Gemüse dazu und brate alles einige Minuten mit, bis das Gemüse leicht gefärbt und etwas weich, aber noch knackig ist.
Würze mit Sojasauce, Salz und Pfeffer. Achte darauf, die Gewürze gut zu vermischen, damit alle Zutaten gleichmäßig gewürzt sind.
Brate weiter, bis das Gemüse gar, aber noch knackig ist. Kontrolliere regelmäßig, dass das Gemüse nicht übergart wird.
Serviere die Chinesische Hähnchenpfanne warm auf Tellern und genieße das Gericht.
