Chinesische Nudeln mit Hühnerfleisch, viel besser als vom asiatischen Imbiss!

1. Zuerst die Nudeln nach Packungsanweisung garen, abschütten und beiseitestellen.

2. Dann den Lauch und die Paprika in nicht zu große Stücke schneiden. Die Hähnchenbrust ebenfalls nicht zu groß würfeln. Ca. 200 ml Hühnerbrühe bereitstellen.

3. Danach einen Wok oder große Pfanne stark erhitzen. Neutrales Öl hineingeben. Nun das Fleisch portionsweise stark anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen, aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

4. Jetzt das Gemüse in die Pfanne geben und mit etwas Farbe braten. Dann das Fleisch wieder dazugeben, ebenso die abgetropften, nicht zu weich gekochten Nudeln. Ordentlich Sojasauce dazugeben (man sollte sich geschmacklich rantasten).

5. Damit die Asia-Pfanne schön feucht bleibt, mit Hühnerbrühe immer wieder ablöschen, damit sich die Sojasauce richtig schön um die Nudeln schmiegen kann.

6. Zum schluss mit etwas Chinagewürz und Pfeffer abschmecken. Wem das Ganze zu neutral ist, gibt noch mehr Sojasauce dazu. Keine Angst, es wird nicht zu salzig, da hier ja insgesamt auf Salz verzichtet wurde.