Anweisungen
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Rindfleisches. Schneiden Sie es quer zur Faser in dünne Scheiben, damit es beim Garen zart bleibt.
Geben Sie das Rindfleisch in eine Schüssel und fügen Sie Sojasauce, Reisessig, Austernsauce, Hoisinsauce und Zucker hinzu.
Alles gut vermischen und darauf achten, dass das Rindfleisch gleichmäßig bedeckt ist. 15–20 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen aufgenommen werden.
Während das Rindfleisch mariniert, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie Zwiebeln und Paprika in Streifen und hacken Sie Knoblauch und Ingwer.
Damit das Gemüse gleichmäßig gart, sollte es eine einheitliche Größe haben und Knoblauch und Ingwer sorgen für eine aromatische Grundlage des Gerichts.
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke in 1/2 Tasse Wasser auflösen, bis ein Brei entsteht. Dies hilft später, die Sauce anzudicken. Zur späteren Verwendung beiseite stellen.
Anschließend 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, das marinierte Rindfleisch portionsweise hinzufügen.
Das Rindfleisch 2–3 Minuten anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, damit es nicht zu lange gart.
Geben Sie in dieselbe Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl. Geben Sie dann die geschnittenen Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzu.
Braten Sie das Gemüse 3–4 Minuten lang an, bis es weich, aber noch knackig ist. Knoblauch und Ingwer verleihen dem Öl ihre Aromen und bilden eine duftende Basis für das Gericht.
Geben Sie das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne mit dem Gemüse. Verrühren Sie alles gut und geben Sie die Maisstärkemischung in die Pfanne.
Gut umrühren, damit die Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Weitere 2–3 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt und das Rindfleisch und das Gemüse bedeckt.
Sobald die Sauce eingedickt ist und alles gut vermischt ist, probieren Sie das Gericht und würzen Sie es bei Bedarf mit Salz und Pfeffer.
Das Gericht sollte eine schöne Balance aus herzhaften, süßen und leicht säuerlichen Aromen aufweisen.
Wie man … macht
Stellen Sie zunächst sicher, dass Sie alle Zutaten vorbereitet haben. Der Schlüssel zu diesem Gericht ist die Marinade.
Das verleiht dem Rindfleisch einen intensiven Geschmack. Durch das Marinieren kann das Rindfleisch die Aromen der Sojasauce, Austernsauce und anderer Gewürze aufnehmen, was ihm Tiefe und Zartheit verleiht.
Das Braten unter Rühren ist entscheidend, da dadurch sichergestellt wird, dass das Rindfleisch schnell gart und gleichzeitig saftig bleibt.
Durch das Pfannenrühren des Gemüses, bis es gerade weich ist, bleibt es knackig und saftig und bietet einen schönen Kontrast zum zarten Rindfleisch.
Knoblauch und Ingwer verleihen dem Gericht eine aromatische Note und verbessern das allgemeine Geschmacksprofil.
Die Zugabe der Maisstärkeaufschlämmung ist entscheidend für das Andicken der Sauce. Ohne sie ist die Sauce möglicherweise zu dünn und bildet keine Schicht.
Rindfleisch und Gemüse werden ebenso gut durchgegart. Rühren Sie die Mischung beim Hinzufügen der Aufschlämmung ständig um, um Klumpenbildung zu vermeiden und eine glatte Sauce zu erhalten.
Um ein erfolgreiches Ergebnis zu gewährleisten, ist es wichtig, die Pfanne beim Braten des Rindfleischs nicht zu überfüllen. Kochen.
Das portionsweise Zubereiten des Rindfleischs verhindert das Dämpfen und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Achten Sie außerdem darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, da es sonst seine Konsistenz und Farbe behält.
Die Sauce sollte eine glänzende, leicht angedickte Schicht bilden, die am Rindfleisch und Gemüse haftet. Wenn die Sauce zu flüssig ist.
Lassen Sie die Sauce noch etwas länger kochen, damit sie eindickt. Probieren Sie die Sauce und passen Sie sie gegebenenfalls Ihren Wünschen an.
Für den besten Geschmack verwenden Sie frische Zutaten. Frische Paprika und Zwiebeln sorgen für Biss und Süße.
Das passt gut zum Rindfleisch und der Sauce. Wer es noch schärfer mag, kann dem Pfannengericht Chiliflocken oder frische Chilischoten hinzufügen.
Sobald alles gar ist, servieren Sie das Pfeffersteak mit gedämpftem Reis oder Nudeln. Der Reis saugt die pikante Sauce auf.
So wird jeder Bissen noch köstlicher. Dieses Gericht schmeckt am besten heiß, also bereiten Sie alles im Voraus vor.
Tipps
Für zarteres Rindfleisch können Sie Flanksteak oder Rinderfilet verwenden. Beide Stücke eignen sich ideal zum Pfannenrühren, da sie schnell garen und in dünnen Scheiben zart bleiben.
Wenn Sie ein schärferes Gericht bevorzugen, können Sie dem Pfannengericht einige geschnittene frische Chilis oder einen Schuss Chilipaste hinzufügen.
Passen Sie die Schärfe Ihren Geschmacksvorlieben an und scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Paprikasorten zu experimentieren.
Wenn Sie dieses Gericht etwas gesünder gestalten möchten, können Sie die zum Braten verwendete Ölmenge reduzieren. Stattdessen.
Entscheiden Sie sich für eine antihaftbeschichtete Pfanne, um den Fettgehalt zu reduzieren, ohne die Textur des Rindfleischs oder Gemüses zu beeinträchtigen.
Für Personen mit diätetischen Einschränkungen kann glutenfreie Sojasauce als Ersatz für normale Sojasauce verwendet werden.
Dieses Gericht ist glutenfrei. Überprüfen Sie gegebenenfalls auch, ob die Austernsauce und die Hoisinsauce glutenfrei sind.
Um dem Gericht mehr Abwechslung zu verleihen, können Sie gerne auch anderes Gemüse wie Pilze, Karotten oder Zuckerschoten hinzufügen.
Diese Zusätze verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Wenn du wenig Zeit hast, kannst du auch vorgeschnittenes Rindfleisch aus dem Supermarkt verwenden. Das spart Zeit bei der Zubereitung, aber achte darauf, es gut zu marinieren, um den besten Geschmack zu erhalten.
Für ein süßeres Gericht erhöhen Sie die Zuckermenge in der Marinade. Alternativ können Sie etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um eine natürliche Süße zu erzeugen, die die herzhaften Komponenten ausgleicht.
Abschluss
Chinesisches Pfeffersteak mit Zwiebeln ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das die Reichhaltigkeit von Rindfleisch mit der Frische von Gemüse vereint.
Es lässt sich leicht zubereiten und an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsvorlieben anpassen, sodass es eine ideale Mahlzeit für jeden Anlass ist.
Egal, ob Sie ein Fan der chinesischen Küche sind oder einfach nur ein schnelles und sättigendes Abendessen suchen, dieses Gericht wird Sie sicher beeindrucken.
Mit seinem zarten Rindfleisch, den kräftigen Paprikaschoten und der pikanten Sauce bietet es eine perfekte Balance von Aromen, die Lust auf mehr machen werden
