Vorbereitung der Zutaten: Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben.
Marinieren des Rindfleisches: Das geschnittene Rindfleisch mit 2 Esslöffeln Sojasauce, dem gehackten Knoblauch und dem geriebenen Ingwer vermengen. Für etwa 15 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen gut eindringen.
Erhitzen des Wok: In einem Wok oder einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
Anbraten des Rindfleisches: Das marinierte Rindfleisch in den Wok geben und unter ständigem Rühren anbraten, bis es braun und durchgegart ist (ca. 3-5 Minuten). Das Rindfleisch dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
Zubereitung des Gemüses: Im gleichen Wok die Zwiebeln und die Paprika hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig garen und weich werden.
Zusammenführen der Zutaten: Das Rindfleisch zurück in den Wok geben. Die restlichen 2 Esslöffel Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen. Für weitere 2 Minuten kochen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
Garnieren: Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und über das Gericht streuen, um für zusätzlichen Geschmack und ein schönes Aussehen zu sorgen.
Servieren: Das Rindfleisch und Zwiebel Pfanne heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Nudeln.
Zusätzliche Tipps: Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili oder Sriracha hinzufügen.
