Das Rindfleisch gründlich abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie ein Stück Fleisch mit einer gleichmäßigen Dicke.
Das Rindfleisch mit Salz einreiben, um den Geschmack zu intensivieren. Lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen einziehen können.
Während das Fleisch mariniert, den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, warten Sie, bis die Kohlen eine gleichmäßige Glut haben.
Stecken Sie das marinierte Fleisch auf die Holz- oder Metallspieße, wobei Sie darauf achten, dass es gleichmäßig verteilt ist. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Garung.
Legen Sie die Spieße auf den vorgeheizten Grill. Grillen Sie das Fleisch je nach Dicke 4-6 Minuten pro Seite. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad zu erreichen (z. B. 55-60°C für medium-rare).
Nehmen Sie das Gegrillte vom Grill und lassen Sie es für einige Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten und macht das Steak zarter.
Servieren Sie das gegrillte Fleisch mit der Chimichurri-Sauce und genießen Sie es!
