Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch.
Braten Sie die Zwiebel, bis sie translucent ist, fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn eine Minute lang. Rühren Sie das Hähnchen und die Karotten ein und kochen Sie, bis die Karotten weich sind.
Streuen Sie das Mehl hinein, mischen Sie gut und geben Sie allmählich die Hühnerbrühe hinzu. Gießen Sie die Schlagsahne, die Kräuter, Salz und Pfeffer hinein. Lassen Sie es köcheln und leicht eindicken.
Fügen Sie die gekochte Pasta und die gefrorenen Erbsen hinzu und mischen Sie alles gut.
Wenn gewünscht, streuen Sie den Cheddar-Käse obenauf unddeckenzu bis er schmilzt.
Garnieren Sie mit frischer Petersilie und servieren Sie es warm.
