Meine beiden Rezeptänderungen machen diesen Hackbraten noch leckerer. Wenn Sie das Rezept jedoch so nah wie möglich an Cracker Barrels Hackbraten halten möchten, verzichten Sie auf das im Holzofen gegarte Knoblauchpulver und den Balsamico-Essig.
Decken Sie den Hackbraten mit Alufolie ab (damit die Glasur nicht beschädigt wird) und lassen Sie ihn ruhen. Dadurch kann sich der Saft neu verteilen, was zu einem zarteren, saftigeren Hackbraten führt.
Der Hackbraten ist fertig, wenn er eine Innentemperatur von 160 Grad erreicht hat.
Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. In der Mikrowelle bei reduzierter Leistung oder im Backofen bei 150 °C abgedeckt ca. 20 Minuten erhitzen, dabei etwas Rinderbrühe oder Wasser in die Auflaufform geben.
Genießen Sie Hackbratenscheiben in einem gegrillten Hackbratensandwich oder grillen Sie Hackbratenscheiben in einer Pfanne mit Butter und servieren Sie sie mit Rührei aus der Mikrowelle .
