Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta gemäß den Packungsanweisungen al dente. Abgießen und beiseite stellen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist, dabei in kleine Stücke zerbrechen. Überflüssiges Fett entfernen.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel zur Pfanne hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich ist. Rühren Sie den gehackten Knoblauch, die italienische Gewürzmischung, Paprika, Salz und Pfeffer ein und braten Sie alles 1-2 Minuten weiter, bis es duftet.
Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu und bringen Sie alles zum Simmern. Rühren Sie die Sahne ein und lassen Sie die Mischung 5-7 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und rühren Sie um, um die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Rindfleischsauce zu bedecken. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und mischen Sie den geriebenen Cheddar-Käse ein, bis er geschmolzen ist.
Übertragen Sie die cremige Rindfleisch-Pasta auf Teller und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Sofort servieren.
