Kochen Sie die Rigatoni in gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Nach dem Kochen abtropfen lassen und beiseite stellen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geschnittenen Würste hinzu und bräunen Sie diese gut. Nach dem Bräunen die Würste aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, bis er goldbraun und duftend ist. Dann die Schlagsahne und die Hühnerbrühe hinzufügen und die Mischung zum Köcheln bringen.
Den geriebenen Parmesan langsam in die Sauce einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht.
Die gekochten Rigatoni und die gebräunten Würste in die Pfanne mit der Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Pasta und die Wurst gleichmäßig mit der Sauce umhüllt sind.
Zum Schluss die frische, gehackte Petersilie über das Gericht streuen, bevor Sie servieren.
Heiß servieren und die cremige Köstlichkeit genießen!
