Baklava-Ring:
Öl und Apfelsaft in einer Sprühflasche mischen. Strudelteigblätter leicht besprühen, Nüsse darauf verteilen und zusammenklappen.
Den Teig um eine leere Dose wickeln, in eine Springform legen und bei 180 °C (Umluft) 25 Minuten goldbraun backen.
Zucker, Apfelsaft-Öl-Mischung, Zitronensaft und Abrieb erhitzen. Den Ring damit bestreichen.
Nussboden:
Nüsse, Trockenfrüchte und Haferflocken im Mixer zerkleinern. Mit Butter vermengen und in den Baklava-Ring drücken.
Himbeercreme:
Götterspeise erwärmen, Honig und Frischkäse einrühren.
Unterschiedlich gefärbte Cremeschichten nacheinander in die Springform füllen, leicht schräg stellen, um Farbverläufe zu erzeugen. Kühl stellen.
Kühlen und Dekorieren:
Torte über Nacht kühlen. Baklava-Ring vor dem Servieren mit Honig bestreichen und mit Pistazien dekorieren.
