- Die Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen , oder bis der Brokkoli weich, aber immer noch leuchtend grün ist.
Schritt 4: Die Suppe pürieren
- Mit einem Stabmixer die Suppe glatt und cremig pürieren.
- Alternativ können Sie die Mischung portionsweise in einen normalen Mixer geben. Vorsicht beim Mixen heißer Flüssigkeiten!
Schritt 5: Milch und Käse hinzufügen
- Geben Sie die pürierte Suppe zurück in den Topf (wenn Sie einen Mixer verwenden).
- Milch und geriebenen Cheddar-Käse bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren einrühren , bis der Käse vollständig geschmolzen und die Suppe cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian (falls verwendet) würzen .
Schritt 6: Servieren und genießen
- Die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit frischer Petersilie garnieren .
- Heiß mit knusprigem Brot, Croutons oder einem Beilagensalat servieren .
Serviervorschläge
- Mit knusprigem Brot: Mit warmem Knoblauchbrot oder geröstetem Sauerteigbrot servieren.
- Als Vorspeise: Perfekt vor einer herzhaften Mahlzeit wie gebratenem Hähnchen oder Steak.
- Mit Croutons garniert: Verleiht der cremigen Suppe Knusprigkeit und Struktur.
- Mit Beilagensalat: Kombinieren Sie es mit einem einfachen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Protein hinzufügen: Für zusätzliche Fülle mit gegrilltem Hähnchen oder Speckstückchen servieren.
Kochtipps
- Für eine dickere Suppe: Fügen Sie zusätzlich eine halbe Tasse geriebenen Käse hinzu oder reduzieren Sie die Milch etwas .
- Machen Sie es milchfrei: Verwenden Sie Kokosmilch oder Mandelmilch und eine pflanzliche Käsealternative.
- Für extra Cremigkeit: Am Ende der Kochzeit ½ Tasse Sahne einrühren .
- Scharfe Note: Für mehr Schärfe eine Prise Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken hinzufügen .
- Stückig oder cremig? Für eine cremige Suppe alles mixen oder ein paar Stücke für mehr Konsistenz übrig lassen.
Ernährungsvorteile
- Reich an Ballaststoffen und Vitaminen: Brokkoli und Kartoffeln liefern Ballaststoffe, Vitamin C und K sowie Antioxidantien .
- Hoher Kalzium- und Proteingehalt: Cheddar-Käse und Milch liefern Kalzium für starke Knochen .
- Fettarm (bei Verwendung von fettarmer Milch): Eine gesunde, nahrhafte Alternative zu schweren Suppen auf Sahnebasis .
Ernährungsinformationen
- Für Vegetarier geeignet
- Glutenfrei (stellen Sie sicher, dass Brühe und Käse glutenfrei zertifiziert sind)
- Kann milchfrei zubereitet werden (verwenden Sie Milch und Käse auf pflanzlicher Basis)
- Low-Carb-Variante: Kartoffeln durch Blumenkohl ersetzen
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 280 kcal
- Eiweiß: 12 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Fett: 14g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 5 g
- Natrium: 450 mg
Lagerung
- Kühlung: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren .
- Einfrieren: In Einzelportionen bis zu 3 Monate einfrieren .
- Aufwärmen: Bei schwacher Hitze in einem Topf erwärmen und gelegentlich umrühren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Schnell und einfach: In weniger als 40 Minuten fertig .
- Cremig und wohltuend: Ein warmes, gemütliches Gericht für jede Jahreszeit.
- Anpassbar: Fügen Sie zusätzliches Gemüse, Käse oder Protein hinzu , um es nach Ihren Wünschen zu gestalten.
- Perfekt für die Essenszubereitung: Lässt sich gut einfrieren für eine praktische Mahlzeit zu einem späteren Zeitpunkt.
