Die Penne-Nudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen und abtropfen lassen.
Während die Nudeln kochen, die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und mit der Cajun-Gewürzmischung bestreuen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die gewürzten Hähnchenstreifen in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt und fast durchgegart sind.
Die geschnittenen Paprikaschoten, Champignons und die gehackte Frühlingszwiebel zum Hähnchen in die Pfanne geben. Weitere 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
Die Hitze reduzieren und die Sahne, das getrocknete Basilikum, den Zitronenpfeffer, das Salz, das Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer einrühren. Alles gut vermengen und erhitzen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Die gekochten Penne-Nudeln zur Pfanne hinzufügen und vorsichtig unter die Sauce mischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Den geriebenen Parmesan über die Pasta streuen und servieren.
