Anleitung
Schritt 1: Die Gewürze anbraten.
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
Schritt 2: Blumenkohl kochen.
Die Blumenkohlröschen in den Topf geben und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Mit geräuchertem Paprika, Chilipulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 3: Brühe hinzufügen.
Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, Topf abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Schritt 4: Suppe pürieren.
Mit einem Stabmixer die Suppe glatt und cremig pürieren.
Alternativ können Sie die Suppe portionsweise in einen Mixer geben, glatt pürieren und zurück in den Topf geben.
Schritt 5: Cremig machen.
Pflanzenmilch und geriebenen Cheddar unterrühren.
Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen und die Suppe cremig ist.
Schritt 6: Abschmecken und servieren. Abschmecken
und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen abschmecken.
Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Ihren Lieblingszutaten garnieren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reichhaltig und cremig: Perfekt weich mit einem käsigen Geschmackserlebnis.
Anpassbare Schärfe: Passen Sie die Schärfe Ihrem Geschmack an.
Gesund und sättigend: Vollgepackt mit Nährstoffen aus Blumenkohl und Proteinen aus Käse.
Tipps für den Erfolg
Für eine dickere Suppe: Für eine dickere Suppe einen Esslöffel Maisstärke mit Wasser vermischen, bevor Sie den Käse hinzufügen.
Frischkäse verwenden: Reiben Sie Ihren eigenen Cheddar für ein besseres Schmelzen und Aroma.
Einfrierfreundlich: Verzichten Sie beim Einfrieren auf Käse und Milch. Geben Sie diese erst nach dem Aufwärmen hinzu.
Aufbewahrung und Aufwärmen
: Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.
Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate einfrieren (ohne Käse und Milch). Über Nacht auftauen lassen und auf dem Herd erwärmen, vor dem Servieren Käse und Milch unterrühren.
Abschluss
Diese cremige Cheddar-Blumenkohlsuppe mit einer Prise Gewürzen ist das ultimative Wohlfühlessen – perfekt für jeden Tag, an dem Sie eine warme und würzige Mahlzeit brauchen. Einfach zuzubereiten und unendlich anpassbar – ein absolutes Muss für Suppenliebhaber. Schnappen Sie sich eine Schüssel und genießen Sie die käsige, würzige Köstlichkeit!
