Cremige Gnocchi mit Pilzen und Speck – Herzhaft, schnell und unwiderstehlich

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Zutaten

Zutaten für die Gnocchis:

  • 500 g Gnocchis frais (oder standardmäßig Gnocchis du Commerce)
  • 1 Liter d’eau salée (pour la cuisson des gnocchis)
  • 1 Cuillère à Suppe aus Olivenöl (fakultativ, für die Cuisson der Gnocchis)

Zutaten für die Crémeuse-Sauce mit Champignons und Speck:

  • 200 g Speck (mit Speck oder feinen Tranchen)
  • 300 g Champignons Frais (Champignons de Paris oder eine Mélange de Champignons)
  • 2 Echalotes (finement hachées)
  • 2 Gousses d’ail (écrasées ou finement hachées)
  • 200 ml Crème fraîche (Epaisse oder Flüssigkeit je nach Wunsch)
  • 100 ml Bouillon de Volaille (oder Hülsenfrüchte für eine vegetarische Version)
  • 50 g Frischkäse (Parmesan oder Pecorino pour un goût plus fort)
  • 2 Cuillères à Suppe de Beurre
  • 2 Cuillères à Suppe d’huile d’olive
  • Salz und Pfeffer (aus Goût)
  • Un peu de persil frais (facultatif, pour garnir)

Zusätzliche Zutaten (fakultative) :

  • Un peu de vin blanc (zum Ablöschen des Poêle nach den Champignons und dem Speck)
  • Quelques Feuilles de Thymian oder Romarin Frais (zum Parfümieren der Soße)

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