Vorbereitung
Schritt 1: Gnocchi ausstechen
- Porter l’eau à ébullition : In einem großen Auflauf, das Wasser aufkochen und portez à ébullition.
- Cuire les gnocchis : Ein gekochtes Wasser, ajoutez les gnocchis. Halten Sie die Flüssigkeit 2 bis 3 Minuten lang gedrückt oder setzen Sie sie wieder auf die Wasseroberfläche. Cela indique qu’ils sont prêts. Stellen Sie die Gnocchis kurz auf den Herd und reservieren Sie sie.
Schritt 2: Bereiten Sie die Cremesauce vor
- Den Speck aufkochen : In einem großen Topf 1 Kochlöffel in die Oliven-Suppe geben und den Speck (oder den Speck) etwa 5-7 Minuten lang im Feuer garen, bis er gut gegart und knusprig ist. Retirez-le de la poêle et réservez.
- Um die Echaloten und die Echaloten wiederzubeleben : Dann 1 Kochlöffel auf die Buttersuppe geben und die Echaloten und die Echaloten etwa 2 Minuten lang in zwei Flammen aufwärmen, bis sie durchsichtige und parfümierte Flüssigkeiten enthalten.
- Champignons hinzufügen : Champignons in feine Tranchen schneiden und auf den Teller legen. Die Champignons etwa 5 bis 7 Minuten lang anbraten, bis sie ihr Wasser abtropfen lassen und leicht trocknen lassen. Wenn Sie es wünschen, können Sie ein wenig Weißwein hinzufügen, um den Inhalt zu veredeln und die Speicher zu verstärken.
- Zubereitung der Crème-Sauce : Fügen Sie die Crème fraîche und die Brühe hinzu. Mischen Sie alles gut und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang ruhen, bis die Soße langsam verdampft ist.
- Fügen Sie den Frischkäse hinzu : Fügen Sie den Frischkäse mit der Soße hinzu und mischen Sie ihn genau so, wie er zubereitet ist und die Soße verwendet werden soll.
- Assaisonner : Salez und poivrez la Soße à votre goût. Sie können auch etwas Thymian oder rohen Romarin hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Schritt 3: Gnocchi und Soße mischen
- Die Gnocchis auf die Soße legen : Die Gnocchis direkt auf den Poêle mit der cremigen Soße geben. Mélangez doucement pour enrober gnocchi de soße. Wenn die Sauce zu kurz ist, können Sie etwas Gnocchi-Cuisson hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Fügen Sie die Speckkruste hinzu : Geben Sie den Speck in die Masse und mischen Sie ihn, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Finalisierung und Bereitstellung : Eine Person, die alles gut verstanden hat, wird umgehend in den Assistenzdiensten bereitgestellt. Garnieren Sie ihn mit einem Hauch von frischem Persil für einen Hauch von Farbe und Fraîcheur.
