In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Würzen Sie das Hähnchen mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute, bis er duftet.
Geben Sie die Sahne, den Honig und den Dijon-Senf in die Pfanne. Rühren Sie gut um und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Geben Sie das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und vermengen Sie es gut mit der Sauce. Erhitzen Sie alles weitere 2-3 Minuten, bis alles gut durchwärmt ist.
Servieren Sie das Gericht und garnieren Sie es nach Belieben mit frischer Petersilie.
