Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Rigatoni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Fügen Sie in den letzten 2 Minuten der Kochzeit die Brokkoliröschen hinzu. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürfelte Hühnchen mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen würzen. Das Hühnchen 6-8 Minuten lang anbraten, bis es braun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute lang braten, bis er duftet. Die Hühnerebrühe und die Schlagsahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren und die Sauce ca. 3-4 Minuten eindicken lassen.
Die gekochte Pasta, den Brokkoli und das Hühnchen wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, damit die Pasta und das Gemüse gut mit der cremigen Sauce überzogen sind.
Mit frischer Petersilie und gegebenenfalls mehr Parmesan garnieren. Warm servieren und genießen!
