Anweisungen
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und dünsten, bis sie weich ist. Die Hitze reduzieren und den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren dünsten. Das Mehl unterrühren und die Mischung 2 Minuten kochen lassen. Abwechselnd Hühnerbrühe und Sahne unterrühren. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Masse glatt und eingedickt ist. Den Spinat hinzufügen und 2–3 Minuten kochen, bis er welk ist. Mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Sauce vom Herd nehmen.
In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Lasagneblätter nach Packungsanweisung kochen. Gut abtropfen lassen.
Backofen auf 175 °C vorheizen.
In einer großen Schüssel Ricotta, Ei, Parmesan, 2 Tassen Mozzarella und italienische Gewürze verrühren.
Mehrere Esslöffel weiße Sauce in die untere 23 x 33 cm große Auflaufform geben. Dann 4 Nudeln leicht überlappend darüber schichten. 1/3 der restlichen Sauce über die Nudeln geben. Mit der Hälfte des geschnittenen, gegarten Hähnchens und der Hälfte der Käsemischung belegen. Wiederholen Sie den Vorgang und geben Sie vier weitere Nudeln, ein Drittel der Soßenmischung, das restliche Hähnchen und die restliche Käsemischung hinzu. Mit den restlichen Nudeln, der restlichen Soßenmischung und 1 Tasse geriebenem Mozzarella belegen.
Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten offen backen, bis das Hähnchen leicht gebräunt ist. Nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
Hinweise:
Dieses Rezept kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Nehmen Sie es 30–40 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank zum Aufwärmen. Entfernen Sie die Frischhaltefolie und decken Sie es vor dem Backen mit Aluminiumfolie ab.
Sie können frischen oder gefrorenen Spinat verwenden. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, drücken Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Soße nicht verwässert wird.
Versuchen Sie, verschiedene Gemüsesorten wie Brokkoli, Karotten, Pilze oder Tomaten hinzuzufügen.
Reiben oder raspeln Sie Ihren eigenen Käse. Vorverpackter geriebener und geriebener Käse enthält Trennmittel, die verhindern, dass der Käse leicht schmilzt.
Eine Lasagne muss 15–20 Minuten ruhen, damit sie sich leicht schneiden und servieren lässt, ohne dass sich die Schichten voneinander lösen.
Brathähnchen sind eine gute Wahl für dieses Rezept. Sie sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie sind immer lecker und relativ günstig.
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Nährwerte
Kalorien: 457 kcal | Kohlenhydrate: 28 g | Eiweiß: 26 g | Fett: 27 g | Gesättigte Fettsäuren: 15 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 8 g | Transfette: 0,1 g | Cholesterin: 128 mg | Natrium: 366 mg | Kalium: 527 mg | Ballaststoffe: 1 g | Zucker: 2 g | Vitamin A: 1893 IE | Vitamin C: 4 mg | Kalzium: 296 mg | Eisen: 2 mg
