Hackfleisch anbraten: Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Gemüse vorbereiten: Lauchstangen waschen und in 1 cm dicke Ringe schneiden, Zwiebel fein hacken.
Anbraten: Lauch und Zwiebeln in die Pfanne geben und 2–3 Minuten mit anbraten.
Ablöschen: Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
Nudeln kochen: In einem separaten Topf die Nudeln kochen (1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben).
Soße vollenden: Sahne, Kräuterfrischkäse und Sahnekäse in die Hackfleischmischung rühren. Mit Café de Paris Gewürz, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles kombinieren: Nudeln abgießen, etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln zur Soße geben, gut vermischen, bei Bedarf mit Nudelwasser cremiger machen. 3–4 Minuten ziehen lassen.
Servieren: Heiß servieren und genießen!
