Nudeln kochen: Penne in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Gemüse vorbereiten: Paprika in Würfel schneiden, Karotte raspeln, Zucchini längs vierteln und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
Zwiebeln anbraten: Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Ölspray glasig anbraten.
Gemüse hinzufügen: Zucchini, Paprika und Karotten in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
Soße zubereiten: Leichte Sahne, Tomatenmark und Oregano hinzufügen, gut vermengen und kurz köcheln lassen.
Mischen: Nudeln zur Soße geben, alles gut vermischen und servieren.
