Pilze vorbereiten: Die frischen Champignons gründlich reinigen, indem Sie den Schmutz mit einem feuchten Tuch abwischen. Anschließend in gleichmäßige Scheiben schneiden, sodass sie gleichmäßig garen können.
Butter schmelzen: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu heiß wird, um einen verbrannten Geschmack zu vermeiden.
Knoblauch anbraten: Den fein gehackten Knoblauch zur geschmolzenen Butter hinzufügen. Etwa 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch aromatisch duftet. Sehen Sie genau hin, dass er nicht verbrennt, da verbrannter Knoblauch bitter schmeckt.
Pilze anbraten: Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben. Gut umrühren, damit sie gleichmäßig mit der Butter und dem Knoblauch bedeckt sind. Ca. 5-7 Minuten braten, bis die Pilze goldbraun und weich sind.
Sahne hinzufügen: Die Schlagsahne in die Pfanne gießen und gut umrühren, um die Zutaten zu vermischen. Die Hitze reduzieren und die Sauce zum Köcheln bringen, damit sie eine cremige Konsistenz erhält.
Würzen: Den frischen Thymian sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut umrühren und die Sauce für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Dies wird den Geschmack intensivieren.
Servieren: Die cremige Pilzsauce über frisch gebratenem Steak anrichten oder als zusätzliche Beilage zu anderen Gerichten servieren. Genießen Sie Ihre köstliche Sauce!
