Anweisungen:
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine runde Kuchenform (23 cm Durchmesser) oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Flüssige Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Joghurt, Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt glatt rühren und gut vermischen.
Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren. Für einen etwas saftigeren Kuchen kann jetzt schon die Milch untergemischt werden.
Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glattstreichen. 30–35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Die Oberfläche des Kuchens sollte leicht goldbraun sein.
Abkühlen und servieren: Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Dieser cremige Joghurtkuchen ist perfekt für alle, die einen weichen, fluffigen Kuchen mit einer dezenten Joghurtnote mögen. Er ist einfach, lecker und schmeckt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee!
