Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Vorheizen und vorbereiten: Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F vor und fetten Sie Ihre 9×13-Auflaufform ein.
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Aromatische Zutaten anbraten: Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten. Knoblauch unterrühren, bis er duftet.
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Soße zubereiten: Mehl über die Zwiebeln streuen und gut verrühren. Hühnerbrühe und dann Milch langsam unter ständigem Rühren einfüllen, bis die Soße eindickt.
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Cremige Köstlichkeit hinzufügen: Sauerrahm, Käse, Salz, Pfeffer und Petersilie unterrühren. Abschmecken und nachwürzen.
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Kombinieren: In einer großen Rührschüssel aufgetaute Rösti mit der Käsesauce vermengen.
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Backen: Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in Ihrer Auflaufform, streuen Sie den restlichen Käse darüber und backen Sie sie 35–40 Minuten, bis sie Blasen wirft und goldbraun ist.
Was man zu Hashbrown-Auflauf servieren kann
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Knuspriger Speck oder Wurst zum Frühstück
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Brathähnchen oder Schinken zum Abendessen
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Ein frischer grüner Salat als Ausgleich zum Überfluss
Tipps für den Erfolg
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Tauen Sie die Kartoffeln vollständig auf, um zu verhindern, dass zu viel Wasser in Ihren Auflauf gelangt.
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Verwenden Sie extra scharfen Cheddar für maximalen Geschmack.
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Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen, damit er schön fest wird.
Aufbewahrungshinweise
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Kühlschrank: Bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter auf.
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Gefrierschrank: Ungebackenen Auflauf bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem Backen über Nacht auftauen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich frische Kartoffeln verwenden?
Ja! Zerkleinern Sie sie, waschen Sie sie ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und tupfen Sie sie vor der Verwendung trocken.
Kann ich das vorbereiten?
Auf jeden Fall – stellen Sie den Auflauf zusammen, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn bis zu 24 Stunden vor dem Backen in den Kühlschrank.
Kann ich den Käse austauschen?
Natürlich! Monterey Jack oder Gruyère sind leckere Alternativen.
Abschluss
Dieser cremige, käsige Hashbrown-Auflauf ist Wohlfühlessen vom Feinsten – einfach zuzubereiten, unwiderstehlich und unendlich vielseitig. Einmal zubereitet, werden Sie ihn jahrelang zu Brunchs, Familienessen und Feiertagstreffen mitbringen.
