Cremiger Spinat-Mozzarella-Auflauf

Den Spinat zubereiten:
- Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit einem Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze .
- Gehackten Knoblauch etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- Gehackten Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
Zubereitung der Béchamelsauce:
- In einem Topf bei mittlerer Hitze 2 EL Butter schmelzen.
- Das Mehl einrühren und 1–2 Minuten kochen, bis eine glatte Paste entsteht.
- Die Milch nach und nach unterrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
- Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Das Gericht zusammenbauen:
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Den sautierten Spinat gleichmäßig auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen.
- Die Béchamelsauce über den Spinat gießen.
- Streuen Sie geriebenen Mozzarella darüber und achten Sie darauf, dass die Oberfläche gleichmäßig bedeckt ist.
Backen:
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Abkühlen und servieren:
- Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren vollständig abkühlen, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erhalten.

Serviervorschläge

Als Beilage zu gebratenem Hähnchen oder Fisch servieren.
Kombinieren Sie es mit knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.

Kochtipps

Verwenden Sie frischen Spinat für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
Für eine reichhaltigere Béchamelsauce verwenden Sie Vollmilch oder geben Sie einen Schuss Sahne hinzu.
Für zusätzlichen Geschmack geriebenen Parmesan oder Gruyère-Käse hinzufügen.

Ernährungsvorteile

Ernährungsinformationen

Enthält Milchprodukte und Gluten.
Nicht für vegane oder glutenfreie Ernährung geeignet, sofern keine Ersatzprodukte verwendet werden.