Die Tortellini in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Nachdem sie gar sind, die Tortellini abgießen und abkühlen lassen.
Währenddessen die Ananasstücke abtropfen lassen und den Ananassaft beiseitestellen.
Den Lauch in feine Ringe schneiden.
Den Kochschinken und den Emmentaler in kleine Würfel zerkleinern.
In einer großen Schüssel die gekochten Tortellini, Ananasstücke, Lauch, Schinken und Käse vermengen.
Die Mayonnaise mit einem Schuss Ananassaft glattrühren.
Mit Currypulver, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Das Dressing unter den Salat mischen und alles gut durchrühren.
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten.
