Zwiebeln klein hacken, Knoblauch pressen und beides in Olivenöl anschwitzen.
Kürbis waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden, dann in den Topf geben.
Reis hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und dabei rühren.
Brühe schrittweise hinzufügen, einkochen lassen, dabei regelmäßig rühren.
Zum Schluss Schmand einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
