Reis zubereiten: Den Jasminreis in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen vorsichtig durchspülen, bis das Wasser klar bleibt. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen, damit der Reis beim Kochen nicht klebrig wird.
Reis mit 500 ml Wasser und einer Prise Salz aufkochen, dann auf niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde. Achte darauf, den Reis zwischendurch nicht umzurühren, damit die Körner nicht brechen.
Optional ein Stück Butter unterrühren und den Reis warmhalten. Die Butter verleiht dem Reis zusätzlichen Geschmack und sorgt für eine cremigere Textur.
Hähnchen und Gemüse anbraten: Paprika und Zucchini waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Es ist wichtig, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart.
Zwiebel fein hacken. Das Zerkleinern der Zwiebel sorgt dafür, dass sie schnell und gleichmäßig anbrät.
Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Achte darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Zwiebel schnell ihre Farbe verändert, aber nicht verbrennt.
Hähnchenbrust in Streifen schneiden, hinzufügen und goldbraun anbraten. Das Anbraten des Hähnchens sorgt für eine schöne Kruste und zusätzlichen Geschmack.
Sauce zubereiten: Paprika- und Zucchinistreifen zum Hähnchen geben und kurz mitbraten. Dies bringt die Aromen des Gemüses in das Hähnchen und sorgt für eine bessere Geschmacksbalance.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dies gibt der Sauce eine aromatische Basis.
Sahne hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz und macht das Gericht reichhaltiger. Ajvar einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Ajvar gibt dem Gericht eine besondere Würze und verleiht zusätzliche Tiefe. Falls die Sauce dicker sein soll, Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, die Stärke gut zu verteilen, um Klumpen zu vermeiden. Servieren: Das cremige Hähnchen-Gemüse mit dem Jasminreis anrichten und genießen! Richte das Gericht ansprechend auf Tellern an und garniere es eventuell mit frischen Kräutern.
