Zubereitung der Pfirsichfüllung:
- Pfirsiche schälen und würfeln:
- Die 500 g Pfirsiche schälen und würfeln.
- Pfirsiche und Kondensmilch mischen:
- Geben Sie die gewürfelten Pfirsiche und die Kondensmilch in einen Mixer. Mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Zubereitung der Pfirsichcreme:
- Pfirsich-Sahne-Mischung kochen:
- Mischen Sie in einem Topf den Pfirsichsaft, die Milch und die Maisstärke.
- Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Mit Frischkäse mischen:
- Den Frischkäse zur abgekühlten Mischung geben und glatt rühren.
- Die Pfirsich-Kondensmilch-Mischung unterheben.
Das Dessert zusammenstellen:
- Eingießen und fest werden lassen:
- Gießen Sie die Pfirsich-Sahne-Mischung in eine Servierschüssel oder einzelne Tassen.
- Zum Festwerden mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Zubereitung des Pfirsich-Toppings:
- Pfirsichscheiben zum Garnieren:
- Den restlichen Pfirsich zum Garnieren in Scheiben schneiden.
- Agarmischung zubereiten:
- In einem kleinen Topf Zucker, Wasser und Agar-Agar vermischen.
- Unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich Zucker und Agar-Agar aufgelöst haben.
- Etwas abkühlen lassen, dann die feste Pfirsichcreme darübergießen und die Pfirsichspalten darauf verteilen.
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