Anleitung:
Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Fetten Sie eine 23 x 33 cm große Auflaufform oder eine Auflaufform ähnlicher Größe ein.
Sahnemischung zubereiten: In einem mittelgroßen Topf Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss (falls verwendet) verrühren. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Mischung heiß, aber nicht kochend ist. Vom Herd nehmen.
Kartoffeln schichten: Legen Sie eine Schicht dünner Kartoffelscheiben leicht überlappend auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform. Gießen Sie etwas Sahnemischung darüber und bestreuen Sie die Kartoffeln mit etwas geriebenem Gruyère und Parmesan.
Wiederholen Sie die Schichten: Schichten Sie die Kartoffeln, die Sahnemischung und den Käse weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie die Schicht mit einer großzügigen Käseschicht obenauf.
Gratin backen: Die oberste Schicht mit kleinen Butterstückchen bestreichen. Die Form mit Alufolie abdecken und 40 Minuten backen. Nach 40 Minuten die Folie entfernen und weitere 20–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und sprudelnd ist und die Kartoffeln beim Einstechen mit einer Gabel weich sind.
Ruhen lassen: Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen, bis es fest ist.
Servieren: Nach Belieben mit frischem Thymian garnieren. Servieren Sie es als Beilage zu Ihrem Lieblingsprotein oder genießen Sie es als eigenständiges Wohlfühlessen.
Tipps:
Für besonders knusprige Ränder können Sie das Gratin nach dem Backen 2-3 Minuten grillen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsekombinationen, zum Beispiel mit Cheddar für extra Reichhaltigkeit oder Gruyère für einen schweizerischen Geschmack.
Dieses cremige Kartoffelgratin mit Käse wird garantiert ein Hit!
