Cremiges Veganes Mac & Cheese

Pasta kochen: Makkaroni nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Butter schmelzen: In einem großen Topf die vegane Butter bei niedriger Hitze schmelzen.

Käse hinzufügen: Veganen Cheddar und Parmesan einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.

Frischkäse und Milch einrühren: Veganen Frischkäse hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach die Mandelmilch einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Würzen: Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertes Paprikapulver unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta kombinieren: Gekochte Makkaroni in die Sauce geben und gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

Servieren: Sofort servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern oder gerösteten Semmelbröseln garnieren.

Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles, veganes Komfortessen unter der Woche.