Vorbereitung:
Eier und Zucker in einem mittelgroßen Topf verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Zitronensaft und -schale unterrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Butter einarbeiten und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt (ca. 10 Minuten).
Vom Herd nehmen und durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel abseihen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und diese direkt auf die Quarkoberfläche drücken, um eine Hautbildung zu verhindern.
Mindestens 2 Stunden oder bis zum Festwerden im Kühlschrank kalt stellen.
Dieses vielseitige Rezept für cremiges Zitronenquark ist vielseitig einsetzbar. Streichen Sie es auf Scones, Toast oder Muffins für ein köstliches Frühstück oder verwenden Sie es als Füllung für Kuchen, Torten oder Macarons. Seine üppige, cremige Textur und sein lebendiger Geschmack werden garantiert zu einem Favoriten in Ihrem kulinarischen Repertoire. Erleben Sie diesen klassischen Brotaufstrich und entdecken Sie seine unzähligen köstlichen Anwendungsmöglichkeiten.
