Würzen Sie die Hühnerbrustfilets mit Salz und Pfeffer. Richten Sie Ihre Panierstation ein: In einer Schüssel die verquirlten Eier und in einer anderen Schüssel Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauchpulver und Paprika vermengen. Jedes Hühnerbrustfilet zuerst in das Ei tauchen und dann gründlich mit der gewürzten Semmelbröselmischung bedecken.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hühnerbrustfilets 5-6 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Auf einen warmen Teller übertragen.
Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Abgießen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne Butter schmelzen und den Knoblauch 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie 2-3 Minuten sanft köcheln. Parmesan, Salz und Pfeffer einrühren, bis die Sauce eine seidige Konsistenz erreicht.
Falten Sie die gekochte Pasta vorsichtig in die Cremesauce, sodass sie gleichmäßig überzogen ist.
Anrichten: Die Pasta auf Tellern anrichten, mit dem knusprigen Hähnchen belegen und mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren, falls gewünscht.
Geheimtipp: Röstet Ihre Semmelbrösel in einer trockenen Pfanne, bis sie goldbraun sind, bevor Sie sie für die Panade verwenden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
