Vorgehensweise:
Wurst und Stracchino-Creme zubereiten:
Die Würstchen aufschneiden und die Hülle entfernen.
Das Fleisch in eine Schüssel zerbröseln und mit dem Stracchino vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Für den Geschmack eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Bereiten Sie das Brot vor:
Das Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Wer es lieber knuspriger mag, kann das Brot vor dem Belag im Backofen bei 180°C für 5 Minuten leicht toasten.
Die Croutons zusammenstellen:
Verteilen Sie die Wurst-Stracchino-Mischung großzügig auf jeder Brotscheibe.
Gleichmäßig verteilen, bis die gesamte Oberfläche bedeckt ist.
Garen im Ofen:
Den Backofen auf 200°C (Grillfunktion, wenn vorhanden) vorheizen.
Backen Sie die Crostini 8–10 Minuten lang oder bis die Wurst durchgegart und oben leicht gebräunt ist.
Aufschlag:
Die Croutons aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit einigen Nadeln frischen Rosmarins dekorieren.
Heiß oder warm servieren.
Tipps:
Variationen: Sie können für eine pikante Note eine Prise Chili hinzufügen oder den Stracchino durch Crescenza oder Robiola ersetzen.
Brot: Für einen rustikaleren Geschmack verwenden Sie toskanisches Brot oder Vollkornbrot.
Lagerung: Die Wurst-Stracchino-Crostini schmecken am besten frisch zubereitet, können aber, falls etwas übrig bleibt, noch für wenige Minuten im Backofen aufgewärmt werden.
Diese einfachen und leckeren toskanischen Bruschettas sind perfekt, um jeden Gaumen zufriedenzustellen. Guten Appetit! 🥖🍴
