Das Auberginenrezept, nach dem jeder sucht! Kein Fleisch, aber besser als Fleisch

Anweisungen:

1. Ofen auf 180 °C (450 °F) vorheizen.
2. Die Auberginenscheiben auf einem Backblech anordnen.
3. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Auberginen weich und goldbraun sind.
5. Die Kartoffelscheiben gut abtrocknen.
6. Mit Salz, Pfeffer, süßem Paprika und getrocknetem Oregano würzen.
7. Die Bleche in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 7 Minuten braten.
8. Weitere 7 Minuten fertig garen.

Zusammengesetzt und gekocht:

1. Legen Sie eine Auberginenplatte auf ein Tablett.
2. Fügen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben hinzu. Eine dünne Schicht Tomatenmark darauf verteilen.
3. Die Scheiben einer halben Lauchstange, den Mozzarella, die in Öl eingelegten getrockneten Tomaten, die Kapern (optional) und den geriebenen Parmesan hinzufügen.
4. Zum Schluss mit etwas Olivenöl beträufeln und mit getrocknetem Oregano bestreuen.
5. Bei 180 °C etwa 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Und das ist es! Sie haben ein Meisterwerk geschaffen, das jeden begeistern wird, sogar Fleischliebhaber. Genießen Sie dieses köstliche Auberginenrezept, das zu einem Klassiker in Ihrer Küche wird!