Um Kartoffelpüree mit der Dampfmethode zuzubereiten, befolgen Sie diese einfachen Schritte:
Kartoffeln vorbereiten: Wählen Sie hochwertige Kartoffeln wie Russet oder Yukon Gold, da diese einen hohen Stärkegehalt aufweisen und sich am besten für Kartoffelpüree eignen. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßig große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Kartoffeln dämpfen: Legen Sie die Kartoffelstücke in einen Dampfkorb über einem Topf mit köchelndem Wasser. Decken Sie die Kartoffeln mit einem Deckel ab und dämpfen Sie sie, bis sie beim Hineinstechen mit der Gabel weich sind. Dies dauert je nach Größe der Stücke etwa 15–20 Minuten.
Kartoffelpüree: Sobald die Kartoffeln gar sind, geben Sie sie in eine große Rührschüssel. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel, um die Kartoffeln zu stampfen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Für eine glattere Konsistenz können Sie eine Kartoffelpresse oder ein Passiergerät verwenden.
Aromen hinzufügen: Das Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und anderen gewünschten Aromen wie Butter, Sahne, Knoblauch oder Kräutern würzen. Gut verrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig im Kartoffelpüree verteilen.
Servieren und genießen: Das Kartoffelpüree auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit Butter oder frischen Kräutern garnieren. Heiß als Beilage zu Ihrem Lieblingshauptgericht servieren.
Vorteile des Dämpfens:
Das Dämpfen von Kartoffeln für Kartoffelpüree bietet mehrere Vorteile:
Behält die natürliche Feuchtigkeit und verhindert, dass die Kartoffeln durchnässt werden.
Bewahrt Geschmack und Nährstoffe und sorgt so für ein geschmackvolleres und nahrhafteres Gericht.
Erzeugt im Vergleich zum Kochen eine leichtere und lockerere Textur.
Angebote gr
