Das Gras, das unsere Sommerbewohner mit Unkraut verwechseln: Wer weiß, wirf es nicht weg

 

Junge Portulakblätter und -stiele können Sie jedem Salat beifügen und Sie werden überrascht sein, wie sehr sich sein Geschmack verändert. Die meisten Köche kennen Portulak und verwenden ihn in einer Vielzahl von Gerichten, aber viele von uns haben ihn probiert, ohne zu wissen, dass es Portulak ist.

Portulak wird nicht nur frisch, sondern auch eingelegt gegessen. Aus den reifen, 3 bis 5 mm dicken Stielen lassen sich leckere Gerichte zubereiten. Im Internet finden sich zahlreiche Rezepte mit Portulak.

 

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